新華社北京12月4日電 記者4日從教育部獲悉，教育部等部門近日聯(lián)合印發(fā)關(guān)于進一步加強農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)管理工作的通知，提出學校食堂（伙房）要堅持“公益性、非營利性”原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經(jīng)營。

通知明確，要嚴格落實學校負責人陪餐制度（餐費自理），有條件的學?？山⒓议L代表輪流陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題和困難。衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門要加強對學校食堂從業(yè)人員和陪餐人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水源和食品采購、運輸、貯存、加工、留樣、餐用具清洗與消毒的監(jiān)督管理，強化全過程、全鏈條監(jiān)管。學校食堂（伙房）應(yīng)當做到明廚亮灶，打造“透明廚房”，實現(xiàn)“陽光操作”。

通知要求，對違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐質(zhì)量標準或隨意變更食譜的，市場監(jiān)管、教育行政等部門要嚴肅追究相關(guān)單位和個人責任，并列入“黑名單”，禁止參與學校供餐。

通知說，農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，有效改善了貧困地區(qū)農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況。但一些地方還存在政策理解和落實不到位，資金使用管理不規(guī)范，食品安全管理不嚴格，健康教育針對性不強、營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估開展不及時等問題，一定程度上影響了這個計劃的實施效果。（記者 施雨岑）